eBook El Práctico – 6500 Recetas 1.0 digital

eBook El Práctico – 6500 Recetas 1.0 DIGITAL

Resumen Mundial de Cocina y Pastelería

Ramon Rabasó y Fernando Aneiros

Editorial: Rueda / Cooking Books
Año: 2013 –  1ª edición DIGITAL
Lugar de publicación: Barcelona
Formato: PDF protegido ADOBE
Idioma: Castellano
Páginas: 692 p.
ISBN: 978-84-920959-4-0
Fotografía: Color

1ª – 1920 (Ramon Rabasó) 2400 R.
2ª – 1928 (Ramon Rabasó) 5000 R.
3ª – 1941 (Ramon Rabasó) 5250 R.
4ª – 1951 (Ramon Rabasó) 5250 R.
5ª – 1957 (Fernando Aneiros) 5250 R.
6ª – 1970 (Santiago Rueda) 6500
7ª – 1980 (Santiago Rueda) 6500 R.
8ª – 1991 (Enrique Rueda) 6500 R.
9ª – 2012 (Rueda & Cooking Books)
10ª – 2013 (Cooking Books) – 1ª edición digital eBook

WEB de la Obra

El Práctico – 6500 Recetas

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Síntesis

eBook El Práctico 6500 Recetas – Edición Digital 1.0

eBook El Práctico 6500 Recetas es un Resumen mundial de cocina y pastelería, adaptación de la obra del mismo nombre en papel. Este libro, esencialmente técnico, con sus millares de recetas, el ordenamiento que de ellas mismas se hace, la claridad de su exposición, dan la medida en cuanto es apreciado este libro por todos los chefs de cocina, “maîtres d’hotel“, mozos y demás personal de ramo de la alimentación.

Resumen mundial de Cocina y Pastelería

Puede ver un resumen del contenido en la DEMO digital de la Obra contenida en este documento. eBook El Práctico 6500 Recetas reproduce toda la información y contenido que el original de la Edición de 1970 (Sexta Edición). La diferencia está en que en la edición digital se ha incorporado color en el texto, imágenes e índices en capítulos.

Auténtico vademécum culinario inspirado en la obra magna del Gran Maestro Auguste Escoffier, ha sido considerado por muchos cocineros y profesionales como “La Biblia en cocina”.